A la leche de almendras vinculada a un caso de botulismo le faltaban detalles de almacenamiento

A una marca de leche de almendras detrás de un caso de botulismo en Australia le faltaba información de almacenamiento, según los investigadores.

Inside Out Nutritious Goods ha ampliado un retiro porque los productos no están etiquetados con instrucciones para mantenerse refrigerados.

Las autoridades dijeron que la falta de refrigeración de los productos puede provocar el crecimiento microbiano y la contaminación por biotoxinas que pueden causar enfermedades si se consumen. El botulismo es una afección rara pero potencialmente mortal causada por las toxinas producidas por la bacteria Clostridium botulinum.

Inicialmente, la compañía retiró JS Health x ​​Inside Out Colágeno de leche de almendras sin azúcar + Calcio + Prebióticos vendidos en las tiendas Woolworths en Nueva Gales del Sur (NSW).

Ahora, JS Health x Inside Out de 1 litro Colágeno de leche de avena sin azúcar + Calcio + Prebióticos y la versión Barista se ven afectados. Las bebidas se vendieron en puntos de venta de Woolworths a nivel nacional y tienen una fecha de caducidad hasta el 18 de mayo de 2023 inclusive.

El retiro anterior se actualizó luego de una inspección del Departamento de Industrias Primarias de Nueva Gales del Sur de la planta de fabricación de Inside Out que encontró que la planta cumplía con las regulaciones y estándares relevantes.

El producto se vende refrigerado y debe mantenerse refrigerado. Los consumidores no deben beber la bebida si no se ha mantenido refrigerada y almacenada por debajo de los 4 grados C (39,2 grados F).

una persona enferma

Una persona sufrió síntomas graves de botulismo después de beber la alternativa láctea. Esta persona fue hospitalizada y continúa recibiendo tratamiento.

Las investigaciones realizadas por las autoridades han confirmado la presencia de toxina botulínica en una muestra del producto. La Autoridad de Alimentos de NSW está investigando el proceso de fabricación para determinar la posible causa de la contaminación.

El crecimiento de bacterias y la formación de toxinas ocurre en productos con bajo contenido de oxígeno y ciertas combinaciones de temperatura de almacenamiento y métodos de conservación. Las temperaturas de refrigeración combinadas con el contenido de sal o las condiciones ácidas evitarán el crecimiento de bacterias y la formación de toxinas, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

El botulismo es extremadamente raro en Australia con 26 casos registrados desde 1992. Solo tres de estos han sido transmitidos por los alimentos.

Inside Out Nutritious Goods dijo que se toma muy en serio las instrucciones de seguridad, etiquetado, almacenamiento y manipulación de los alimentos.

"Nuestros pensamientos están con el cliente afectado y les deseamos una pronta recuperación. Tan pronto como nos informaron de un posible problema de contaminación, comenzamos un retiro voluntario y brindamos toda la asistencia a las autoridades pertinentes. Estamos trabajando con NSW Health y la Autoridad Alimentaria de Nueva Gales del Sur para investigar lo sucedido. Inside Out también está contratando expertos independientes para investigar el asunto ", dijo un comunicado de la compañía.

Sobre el botulismo Si bien una variedad de enfermedades pueden resultar de comer alimentos poco procesados, una de las más peligrosas es el envenenamiento por botulismo. Si no se trata, el botulismo puede paralizar los músculos necesarios para respirar y provocar la muerte súbita.

Cualquiera que haya consumido alguno retiradoproductos y signos desarrollados de envenenamiento por botulismo deben buscar atención médica de inmediato, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU.

En el botulismo transmitido por alimentos, los síntomas generalmente comienzan de 18 a 36 horas después de comer alimentos contaminados. Sin embargo, los síntomas pueden comenzar tan pronto como 6 horas después o hasta 10 días después.

Los síntomas del botulismo pueden incluir algunos o todos los siguientes: visión doble, visión borrosa, párpados caídos, dificultad para hablar, dificultad para tragar, dificultad para respirar, lengua espesa, boca seca y debilidad muscular. Es posible que las personas con envenenamiento por botulismo no muestren todos estos síntomas a la vez.

Estos síntomas resultan de la parálisis muscular causada por la toxina. Si no se trata, la enfermedad puede progresar y los síntomas pueden empeorar hasta causar parálisis de músculos específicos, incluidos los que se usan para respirar y los de los brazos, las piernas y el cuerpo desde el cuello hasta el área de la pelvis.

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