Por qué David Chang dice que nunca debe comprar contenedores de almacenamiento de alimentos

Comprar contenedores de almacenamiento de alimentos para su cocina es prácticamente un rito de iniciación si desea conservar las sobras, pero el famoso chef y fundador de Momofuku Noodle Bar, David Chang, dice que no es necesario. No es que esté en contra de las sobras, simplemente cree que hay una manera de evitar comprar contenedores específicamente para almacenar alimentos. En un video en el canal de Youtube de GQ, Chang explica que si pides comida para llevar o entrega a domicilio, inevitablemente acumularás algunos recipientes de plástico que se pueden reutilizar. "No hay razón para comprar Tupperware. No hay razón para comprar esas cosas Ziploc. Esto es simplemente, únicamente, más útil para usar como almacenamiento de alimentos", dijo Chang sobre los contenedores de comida para llevar.

Teniendo en cuenta que se desperdician más de 10 millones de toneladas de plástico cada año, según Plastic Oceans International, cualquier motivo para evitar tirar los contenedores de comida para llevar es bueno. No solo estás ayudando al planeta reutilizándolos, sino que también te estás ahorrando algo de dinero al no comprar almacenamiento de alimentos nuevo. Según Tiny Waste, las familias estadounidenses usan en promedio 500 bolsas Ziploc cada año, así que no cuide su billetera y aproveche los contenedores de alimentos que ya está recibiendo.

Aunque existe un debate sobre la calidad del plástico en los recipientes para llevar, por lo general son seguros para reutilizarlos hasta cierto punto. Como el científico de alimentos Bryan Quoc Le, Ph.D, le dijo a Martha Stewart: "La mayoría de los recipientes aptos para alimentos de los restaurantes se pueden usar como almacenamiento durante un período corto de tiempo, ya que estos plásticos generalmente están destinados a aplicaciones de grado alimenticio". Si desea volver a verificar, puede mirar en la parte inferior de su contenedor para ver de qué tipo de plástico está hecho. Debería ver un número allí, y 2, 4 y 5 están bien para reutilizar como alimento.

Es posible que pueda usar sus cajas de comida para llevar hasta 25 veces antes de tener que tirarlas, solo asegúrese de limpiarlas a fondo entre cada uso. Puede intentar lavarlos con agua y jabón como lo haría con otros platos, o incluso ponerlos en el lavavajillas con un refuerzo de plástico. Para deshacerte de las manchas, deja que los recipientes se asienten al sol durante un par de horas y luego límpialos con una mezcla de bicarbonato de sodio y agua. Una vez que comiencen a rayarse, a retener permanentemente la grasa o a desmoronarse en general, puede ser hora de tirarlos. Con suerte, para este momento, habrá pedido otra ronda de comida para llevar, para que pueda cambiar esos contenedores viejos por otros nuevos.