Las seis mejores tablas de cortar de plástico para 2023

Nuestras mejores opciones son duraderas, antideslizantes y fáciles de limpiar.

Saltar a una sección

Evaluamos de forma independiente todos los productos y servicios recomendados. Si hace clic en los enlaces que proporcionamos, podemos recibir una compensación. Aprende más.

Material

Las tablas de cortar son uno de los utensilios de cocina más ubicuos: las encontrará en casi todas las cocinas. De hecho, es difícil incluso cocinar sin ellos. Vienen en muchos materiales diferentes, cada uno con ventajas y desventajas, aunque desafortunadamente, muchos están hechos solo con la estética en mente. Y aunque nos encanta una tabla de cortar decorativa para exhibir en el mostrador, las mejores tablas de cortar favorecen la función sobre la forma cuando se trata de una cocina práctica.

En este sentido, las tablas de cortar de plástico suelen destacar por encima del resto. Por lo general, son más baratos, más duraderos y mejores para sus cuchillos que cualquier otro material. Lo mejor del plástico es que se puede moldear en casi cualquier forma, tamaño o grosor: lo suficientemente grande para cortar un pavo entero, lo suficientemente delgado para almacenarlo o lo suficientemente grueso para que dure. Al probar las tablas de cortar, se destacaron algunas de plástico.

Amazonas

Nos encantaron las empuñaduras antideslizantes y el depósito de jugo de esta tabla.

Los cuchillos serrados dejan marcas en este tablero.

Nos encantó esta placa por muchas razones; es difícil nombrar sólo algunos atributos positivos. Lo que más se destacó fueron las protuberancias antideslizantes en cada lado que evitan que la tabla se deslice peligrosamente. También fueron útiles cuando rompimos pollos enteros resbaladizos. La tabla de cortar también incluye un depósito de jugo profundo, que mantiene las encimeras limpias e higiénicas. En nuestras pruebas, un probador notó que cuando usaba un cuchillo dentado para cortar pan, quedaban marcas significativas en la superficie de la tabla debido a las aserraduras del cuchillo.

Precio al momento de la publicación: $33

Comida y vino / Taylor Murray

webstaurantstore

Estas tablas son súper duraderas y fáciles de limpiar.

El gran tamaño de esta placa puede resultar indeseable para algunos.

La mayoría de las cocinas profesionales compran estas tablas de cortar de plástico por decenas; los encontrará en casi todas las áreas de preparación de restaurantes. Son baratos y duraderos, y pueden soportar el desgaste diario de las cocinas de los restaurantes. Y cuando han sido golpeados más allá del uso, son asequibles para reemplazar. Estas placas son caballos de batalla, sencillas y sencillas; además, son antimicrobianas y fáciles de limpiar. El tamaño grande los hace ideales para trabajos grandes, pero en casa, algunos pueden encontrarlos más engorrosos que las tablas de tamaño normal.

Precio al momento de la publicación: $7

Hayate Yoshihiro

Esta tabla es la mejor para el cuidado y la comodidad de los cuchillos a largo plazo.

El material grueso hace que esta tabla sea difícil de maniobrar y almacenar, y es costosa para una tabla de cortar.

Esta tabla de gama alta es la que muchos chefs profesionales utilizarán para proteger sus cuchillos. Su suave textura de goma es perfecta para mantener la hoja de tu cuchillo. Nathan Winkler-Rhoades, chef y copropietario de Pitruco Pizza en Filadelfia, Pensilvania, siempre tiene una tabla Yoshihiro Hi-soft High Performance en su cocina. Le encanta esta tabla porque "es buena para cuchillas realmente afiladas y es menos estresante para la mano". El material grueso es excelente para cocinar pero, desafortunadamente, es engorroso; esta placa puede ser difícil de almacenar y cargar.

Precio al momento de la publicación: $130

Cortesía de Material

Esta hermosa tabla es fácil de almacenar y está hecha de material reciclado.

Hay menos área utilizable en este tablero debido al tamaño y al agujero en la esquina.

Disponible en seis colores vivos, esta impresionante tabla es una excelente opción para los que tienen una mentalidad sostenible; está hecho con un 75% de plástico reciclado de restos de cocina y un 25% de caña de azúcar renovable. Esto refuerza el plástico, brindándole una tabla más duradera con una vida más larga antes de que sea necesario reemplazarla. El material extra duradero significa que hay menos, por lo que esta placa es muy delgada y se desliza fácilmente en casi cualquier espacio de su cocina. Además, tiene un práctico orificio en la esquina, lo que lo hace perfecto para colgarlo. Sin embargo, la desventaja del agujero es que reduce el área de trabajo de esta tabla que ya es más pequeña que el promedio.

Precio al momento de la publicación: $35

Baño de cama y más allá

Esta tabla es perfecta para tallar debido a su pendiente única y sus picos de agarre.

No es lo suficientemente grande para acomodar muchos alimentos más allá del pollo.

La mejor característica de esta tabla que la hace perfecta para tallar es el parche de púas en el medio. Nuestros evaluadores inicialmente se mostraron escépticos sobre su efectividad, pero en el momento en que comenzaron a romper un pollo en el tablero, notaron lo increíble que funcionaban estos picos de agarre para estabilizar al pollo. También nos encantó la superficie angulada de la tabla, que permite que todos los jugos corran hacia un extremo, lo que elimina la necesidad de un depósito que normalmente corre alrededor del perímetro de la tabla. Nos encantó esta tabla para desmenuzar un pollo entero, pero no está hecha para acomodar cosas como una baguette o carnes más grandes como un pavo entero.

Precio al momento de la publicación: $22

Comida y victoria / John Somerall

Amazonas

Este conjunto es conveniente con su combinación de colores de propósito individual y soporte incluido.

Estas tablas tienden a deslizarse y deslizarse sobre el mostrador.

Este set viene en tres tamaños diferentes, pero además, nos encantan porque todos tienen un propósito específico. En la esquina superior se muestra una imagen en relieve que indica carne, pescado o verduras, por lo que hay menos posibilidades de contaminación cruzada. Esto no solo es seguro sino conveniente ya que no hay necesidad de lavar la misma tabla continuamente. Y una vez que están limpios, el soporte incluido facilita el almacenamiento. La textura homogénea de las tablas hace que sean fáciles de limpiar, pero tienden a deslizarse sobre el mostrador, por lo que se recomienda colocar una toalla de papel húmeda debajo.

Precio al momento de la publicación: $71

La tabla para tallar y cortar OXO Good Grips se quedó con nuestro primer lugar debido a su versatilidad, durabilidad y características adicionales que la hicieron destacar del resto. La tabla de cortar de grado profesional Yoshihiro Hi-soft High Performance es la mejor tabla para proteger sus cuchillos y aliviar el estrés en sus articulaciones.

No todo el plástico es creado igual. Sorprendentemente, las tablas de cortar de plástico pueden estar hechas de muchos tipos diferentes de plástico con diferentes propiedades. Lo más importante que debe buscar es el plástico libre de BPA. Cuando se trata de materiales que tocan su comida, siempre es mejor estar seguro y evitar cualquier cosa que pueda filtrar sustancias dañinas como BPA en su comida. Muchas tablas de cortar están hechas de polietileno de alta densidad, que es increíblemente duradero y no se mancha ni huele desagradablemente de diferentes alimentos. El polipropileno es muy similar al polietileno y también es un material económico y común. El acetato de polivinilo, un tipo de resina de vinilo, también se usa a veces debido a su textura "gomosa", que es el mejor material para las hojas de los cuchillos.

El tamaño de la tabla de cortar que compre depende de para qué la use normalmente. Si eres un cocinero ocasional o alguien que generalmente solo cocina para uno o dos, lo mejor es un tamaño más pequeño, especialmente si tienes espacio limitado en tu cocina. Sin embargo, para aquellos a los que a menudo se les encuentra rompiendo un pollo entero o picando suficientes verduras frescas para una familia de cinco, una tabla con una superficie más grande es una mejor opción. Cuando se trata de grosor, una tabla más gruesa es más duradera, pero la desventaja es que generalmente son más engorrosas y difíciles de almacenar.

Las tablas de cortar de plástico son más duraderas que las de vidrio y pueden ser más duraderas que las de madera, aunque no indestructibles. Juan Ocampo, el chef ejecutivo de Village Vine en Swarthmore, Pensilvania, dice que es hora de obtener uno nuevo cuando "comienzan a mostrarse surcos gruesos". También advierte contra las manchas, pero sigue prefiriendo el plástico, diciendo que las tablas de plástico son "mucho más fáciles de mantener que las de madera". Las tablas de plástico no suelen doblarse ni agrietarse, pero pueden deformarse, especialmente si se han pasado por el lavavajillas caliente con demasiada frecuencia. En última instancia, sacará mucha más vida de una tabla de cortar de plástico que de cualquier otro material.

Lo mejor del plástico es que no requiere curado ni acondicionamiento, a diferencia de la madera. Aun así, algunas tablas requieren un poco más de mantenimiento que otras. Muchos no pueden lavarse en el lavavajillas y necesitan un buen lavado de manos para mantenerse limpios. El calor súper alto, como el del ciclo de desinfección del lavavajillas, puede deformar o doblar el plástico de la placa, por lo que lavar a mano puede ser lo mejor para muchos modelos, especialmente los más delgados.

Todas las tablas de cortar de plástico se pueden lavar a mano con jabón para platos, agua tibia y una esponja. Al igual que lavar a mano cualquier otro plato o utensilio de cocina, es posible que sea necesario fregar un poco más los alimentos que están secos o adheridos. Algunas tablas son aptas para lavavajillas y simplemente se pueden tirar con los platos habituales. Consulta siempre las recomendaciones del fabricante sobre la mejor manera de limpiar tu tabla.

Las tablas de cortar de plástico están hechas de plástico, obviamente, pero no todos los plásticos son iguales. La mayoría de las tablas están hechas de plástico seguro y duradero diseñado para soportar el desgaste diario de los cuchillos. Los principales tipos de plástico para tablas de cortar son el polietileno y el polipropileno porque son baratos, fáciles de fabricar y tienen una larga vida útil.

A diferencia de las tablas de cortar de madera, el plástico es mucho más higiénico. Esto se debe a que el plástico que se usa para las tablas de cortar no es absorbente y no retiene las bacterias dañinas. Sin embargo, una cosa a tener en cuenta es que a medida que usa tablas de cortar y su cuchillo se clava en el plástico, debe limpiarlo más a fondo para asegurarse de sacar todo de esas arboledas y asegurarse de que todavía se limpie adecuadamente.

La madera es un material absorbente, lo que significa que el jugo, y las bacterias posteriores de la carne, pueden quedarse en la superficie incluso después de lavarla. El pollo, por ejemplo, puede albergar Salmonella, E. Coli y Campylobacter, solo por nombrar algunos. Todo lo cual puede significar problemas importantes para usted y su sistema digestivo. Cortar carne en plástico tiende a ser más seguro porque puede ser mucho más fácil de limpiar y desinfectar.

Nick DeSimone escribió y compiló esta lista. Durante su carrera de casi una década trabajando en cocinas profesionales, Nick ha usado casi todas las tablas de cortar. El plástico ha sido el material elegido en todos los restaurantes en los que han trabajado. Debido a esto, Nick ha pasado años probando diferentes tipos y probando en el campo sus favoritos.

Nick también habló con los chefs Nathan Winkler de Pitruco Pizza y Juan Ocampo de Village Vine. Chef Winkler es un pizzaiolo que pasa sus días cortando ingredientes para pizza y rebanando pizzas calientes recién salidas del horno. Él sabe qué materiales son duraderos para cuchillos afilados y pizza caliente. El chef Ocampo, que dirige Village Vine, es un experto en todos los oficios y se le puede encontrar picando ajo finamente, cortando carne asada o preparando kilos de verduras en lotes. Chef Ocampo usa tablas de cortar para casi todos los propósitos, por lo que siempre busca plástico duradero para la longevidad.