Agregue cebollas verdes rizadas a su ensalada para una apariencia deliciosamente decorativa

¿Cebolletas? ¿Cebollas de primavera? ¿Cebollas verdes? Estas verduras pueden percibirse erróneamente como idénticas o completamente distintas entre sí. Las cebollas verdes y las cebolletas son exactamente iguales; se pueden etiquetar de manera diferente según la tienda a la que vayas. Sin embargo, las cebolletas son diferentes: tienen un bulbo mucho más grande. Sin embargo, estos tres comparten algo en común: sus puntas verdes se pueden usar para crear hermosos rizos que elevarán su ensalada.

Esta guarnición sin esfuerzo es fácil de preparar. Solo necesitas un cuchillo, una tabla de cortar y un recipiente con agua helada. La guarnición es perfecta para darle un toque de color verde, agregar otro nivel a su ensalada o simplemente una forma divertida de agregar esa textura crujiente esencial. Si bien no tiene que preocuparse por el tipo de estas cebollas verdes que usa, debe asegurarse de no haber cogido ajo verde, que se parece traviesamente a las cebolletas. ¡Ahora, vamos a ponernos decorativos!

Siempre comience lavando sus verduras: los productos de su tienda de comestibles probablemente estén más sucios de lo que cree. Luego corte la parte verde de las cebollas tiernas (o verdes), reservando las claras para otro plato o caldo. Corta estos trozos verdes por la mitad para que no sean tan largos, luego córtalos verticalmente en tiras finas. Dependiendo de qué tan grandes o pequeñas sean las cebollas, es posible que puedas sacar tiras con los dedos. De lo contrario, puede usar un cuchillo de tamaño pequeño a mediano para cortar en rodajas finas. Asegúrate de no usar un cuchillo desafilado, ya que esto hará que sea difícil obtener esas tiras perfectamente delgadas y podría hacer que pierdas el control de la hoja.

Ponga las hojas de cebolla en rodajas en un recipiente con agua helada y listo: se enrollarán solas. Solo toma unos minutos, por lo que es genial hacer este truco para los invitados cuando estés a punto de servir. Puede secar los rizos antes de colocarlos en su ensalada. Esto evitará que el aderezo para ensaladas se diluya en el agua adicional. Este truco también funciona bien con tiras finas de zanahoria, que se pueden colocar en agua helada durante unos 20 minutos para obtener un efecto similar. El baño de hielo por sí solo es perfecto para inyectar un crujido fresco en las cebollas o las zanahorias.

¿Por qué detenerse en rizar cebolletas? Hay muchas otras maneras de obtener un aspecto dinámico y divertido de su ensalada sin convertirla en un pavo real de tamaño natural. Las cintas de zanahorias frescas son una forma colorida de jugar con los rizos. Después de quitar la piel, pela la zanahoria finamente a lo largo para obtener tiras grandes. Luego enróllalos en espirales y colócalos dentro de tu ensalada con suficiente apoyo alrededor para que mantengan su forma. Este proceso se puede repetir con pepino, berenjena, rábanos (daikon u otra variedad grande) o cualquier otra verdura de tamaño suficiente. Simplemente pele donde sea apropiado.

Recuerde, cada vez que esté preparando una ensalada, querrá que refleje los colores del arcoíris. Los diferentes colores en vegetales y frutas representan los diferentes fitonutrientes (compuestos derivados de plantas que brindan beneficios para la salud) que contienen. Según Harvard Health, las verduras naturalmente verdes son abundantes en compuestos que ayudan a prevenir el cáncer, mientras que las naranjas tienen beta criptotanxina, que "apoya la comunicación intracelular". La próxima vez que planee rizar algunas cebollas verdes (o cualquier vegetal para el caso) para decorar su ensalada, considere lo bueno que está siendo para su cuerpo y ¡disfrútelo!