La técnica de apilamiento para papas en cubitos perfectamente uniformes

Las papas en cubitos agregan comodidad a sus sopas, crean un hermoso aderezo para ensaladas y, como guarnición, casi nunca tendrá sobras. Y el secreto de la cocina para crear una hermosa presentación cocinada a la perfección tiene que ver con la preparación de la comida; sin embargo, la idea de cortar una patata resbaladiza en pequeños trozos uniformes puede parecer intimidante y llevar mucho tiempo. Afortunadamente, existe una técnica de apilamiento simple que hace que las papas cortadas en cubitos sean fáciles de dominar y se vean perfectamente uniformes.

Quizás se esté preguntando, ¿por qué no usar papas congeladas? Las papas congeladas, aunque convenientes, contienen azúcar y sal agregadas que alteran el sabor de su plato. También pueden perder hasta la mitad de sus nutrientes durante el proceso de congelación y pueden tener una consistencia blanda una vez cocinados. Por lo tanto, la técnica de apilamiento es el mejor método para cortar trozos de papa fresca en casa, que se cocinarán uniformemente y sabrán como el chef pretendía.

Antes de cortar y cortar en dados, deberá preparar sus papas con un buen fregado y pelar si lo desea. Con un cuchillo de chef afilado, corte una tira pequeña de la papa a lo largo para que quede plana sobre la tabla de cortar. Es posible que ya tenga un lado plano si la papa ha sido pelada. Corta la patata por el lado más largo en tiras uniformes de ½ pulgada de grosor creando círculos de patata. A continuación, apile las rodajas de patata y córtelas de nuevo a lo largo en trozos de ½ pulgada de grosor para que le quede una pila de palitos de patata perfectos para patatas fritas y batatas fritas.

Una vez que hayas llegado a este paso, dale un cuarto de vuelta a la pila y córtala nuevamente en cortes de ½ pulgada de grosor a lo largo del lado más corto de la papa que deberían dar como resultado cubos uniformes, perfectos para agregar un picadillo en el desayuno o como guarnición para una parrillada. cena. Cocínelos de inmediato o guárdelos en un plato tapado con agua fría para evitar que se doren mientras prepara el resto de su comida.